RESERVEER EEN: Kamer Bruiloft Bijeenkomst Tafel

Informeel genieten in een prachtige ambiance

Bijna tegen het bos ligt onze gezellige Bistoria. Hier maak je een culinaire reis van kleinere gerechten, onze Bistoria Top 10, van het Oosten, via de Caribbean naar de Mediterrane. Een kaart vol nieuwe en verassende smaken, maar ook met herkenbare en vertrouwde Classic gerechten. Natuurlijk hebben ook onze kleinste gasten hier hun eigen menu.

Maak een keuze en wandel door onze kaart, wijk vooral af van de gebaande paden en geniet. Om het compleet te maken hebben we een uitgebreide wijn- en bierkaart. Waaronder natuurlijk ons eigen Kasteel Bier.

De Bistoria is 7 dagen per week geopend vanaf 10 uur voor lunch, diner & bites.  Hier kan de hele dag door gegeten, gedronken of gewerkt worden in een prachtige omgeving.

Tot snel ziens in onze nieuwe serre!


OPENINGSTIJDEN BISTORIA (vanaf zaterdag 30 juni 2018)

Lunch:  dagelijks vanaf 12.00 uur

Diner:   dagelijks vanaf 18.00 uur


Reserveer online uw tafel door op onderstaande menubalk te klikken. Uiteraard kunt u ook telefonisch reserveren op 030 - 692 66 66. 

Menu Restaurant & Bistro Kerckebosch

In ons Restaurant & Bistro Kerckebosch kan men genieten van nieuwe, innovatieve en uitgebalanceerde gerechten. Over ieder gerecht is zorgvuldig nagedacht waarbij de smaak altijd leidend zal zijn.

Onze bistro gerechten:


Voorgerechten

Gado Gado shaker 2.0- taugé- groene kool- pindadressing- krokant ei- kentjoer crème
14

Gamba- Hollandse krab- avocado- tomaat

16

Dungesneden runderlende - truffelmayonaise - fenegriek - eendenlever - amandel
17

Gerookte eend- rilette- brioche- cashew- wortel

16

Charcuterie plank - mix van Italiaanse vleessoorten - geroosterde groenten

15


Tussengerechten

Bouillabaisse - schelpjes - langoustine - zilte groentjes
13

Kalfswang- polenta- mais& co- jus met knoflook

16


Hoofdgerechten

                 Ravioli met Epoisse- bloemkool structuren- hazelnoot- beurre noisette- nootmuskaat
18

Zeebaars - Hollandse garnalen - radijzen- gnocchi- lente ui- Noilly Prat schuim
23

  Vis van de dag- wisselend visgerecht met passende garnituren

Dagprijs

Bereidingen van kalf - piccalilly - kerrie gnocchi - kalfsjus
23

               Vlees van de dag- wisselend vleesgerecht met passende garnituren
Dagprijs


Garnituren

Kerckebosch royale frieten 3,75

Oven geroosterde groenten 4,00


Voor een kennismaking met onze gastronomische keuken van Restaurant Kerckebosch hebben wij een mooie selectie van seizoensingrediënten gemaakt, deze vind je terug in ons regelmatig wisselend Experience menu. Gedurende deze Experience kom je in aanraking met verschillende smaken, structuren en uiteenlopende bereidingswijzen uit meerdere landen. Je gaat met ons op een culinaire reis langs verrassende en vernieuwende combinaties. Vanzelfsprekend loodsen wij je graag door onze kaart heen. Wij zijn de gids, jij bepaalt de reis.

Experience diner menu Restaurant Kerckebosch

Langoustine - mango - garnalen - soto ajam - kousenband - kentjoer

***

"Paling in 't groen" - kaviaar - creme fraiche - waterkers - groene appel - bergamot

***

Hollandse zeebaars - ossenstaart - sambai - radijs - shiitake

***

Poussin "Waterzooi" - pommes souffle - knolselderij - prei

***

Kalf entrecote - staartstuk - zwezerik - piccalilly - mandarijn - kerrie gnocchi - kalfsjus

***

Pinda - magnolia - Guanaja 80% - dulce de leche - lemon curd

&

Aardbeien - vlierbloesem - Romanov - kalamansi


6 gangen € 72,50 / 5 gangen € 62,50 / 4 gangen € 52,50 / 3 gangen € 42,50

Menu is alleen per tafel te bestellen. Vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend ons menu.

Heb je een allergie? Maak dit dan kenbaar aan onze crew.


Wijnen

Klik hier om onze wijnkaart te bekijken

September 2017: Toekomstplannen

Hans van Triest vertelt:

“We hebben onszelf ten doel gesteld om van Kasteel Kerckebosch dé zaak van midden-Nederland te maken. Dit voorjaar is de hele keuken verbouwd en begin 2018 hopen we het nieuwe restaurant te openen, dat op dit moment wordt gebouwd. Naast een gedeelte waar we gerechten op topniveau zullen serveren, gaan we hier ook de nieuwe Bistoria kaart voeren: een toegankelijk menu voor families of gasten die iets minder tijd hebben. De Bistoria zoals wij hem nu kennen komt dan te vervallen, in die sfeervolle ruimte creëren we een wijn- en bierbar waar de culinaire reis zal starten. De weg vervolgt zich door de nieuwe keuken, het centrale middelpunt van het kasteel, waar een amuse zal worden gepresenteerd. Vervolgens serveren we in de Oranjerie een ster-waardig diner. Op en top beleving.”

Lees meer