RESERVEER EEN: Kamer Bruiloft Bijeenkomst Tafel

Informeel genieten in een prachtige ambiance

Bijna tegen het bos ligt onze gezellige Bistoria. Hier maak je een culinaire reis van kleinere gerechten, onze Bistoria Top 10, van het Oosten, via de Caribbean naar de Mediterrane. Een kaart vol nieuwe en verassende smaken, maar ook met herkenbare en vertrouwde Classic gerechten. Natuurlijk hebben ook onze kleinste gasten hier hun eigen menu.

Maak een keuze en wandel door onze kaart, wijk vooral af van de gebaande paden en geniet. Om het compleet te maken hebben we een uitgebreide wijn- en bierkaart. Waaronder natuurlijk ons eigen Kasteel Bier.

De Bistoria is 7 dagen per week geopend vanaf 10 uur voor lunch, diner & bites.  Hier kan de hele dag door gegeten, gedronken of gewerkt worden in een prachtige omgeving.

Tot snel ziens in onze prachtige serre!


OPENINGSTIJDEN BISTORIA

Lunch:  dagelijks vanaf 12.00 uur

(wij serveren uitsluitend lunchgerechten van de kleine kaart, welke onderaan deze pagina staan beschreven)

Diner:   dagelijks vanaf 17.00 uur

Op Nieuwjaarsdag is onze Bistoria gesloten voor zowel lunch als diner


Reserveer online uw tafel door op onderstaande menubalk te klikken. Uiteraard kunt u ook per email of  telefonisch reserveren op 030 - 692 66 66. 

Bistoria Top 10

BISTORIA TOP 10 - EUR 12,50 per gerecht


GADO GADO 2.0 SHAKER
pinda dressing - telor asin - kentjoer - groentjes


LOBSTER ROLL
kreeft - gamba - steamed bun - kimchi


PAPADUM DE LUXE
gerookte zalm - raita - papadum - curry creme


GROENTEN EN GEWASSEN TUINTJE
geiten yoghurt - groentjes - "aarde" - schotsen


STEAK TARTAAR
bieten structuren - uitje - brioche


BOUILLON EN CROÛTE
runderbouillon - fijne groenten - ossenstaart - bladerdeeg

 

ZEISTER KNOEDEL
olijven knoedel - Gorgonzola - paprika - waterkers


SLIPTONG
truffel - prei creme - aardappel bouillon - kruidenolie


SOFT SHELL KRAB
glasnoedels - papaya - sesam - paksoi - soft shell krab


SHORT RIB USA
koolsalade - rozijnen - Whiskey Cola sorbet - short rib


OMA VERA'S RENDANG
Indische runderstoof - nasi kuning - zoetzuur - kokos sereh saus


BISTORIA MENU

Kies 3 gerechten uit onze Top 10, plus een dessert naar keuze of koffieservies

EUR 36,50

Bistoria Classics en XL

ONZE ULTIEME BISTORIA CLASSICS

CHARCUTERIE
een mix van Italiaanse worsten, hammen en specialiteiten,
groenten, olijven en grissini
€14,50

ZEEUWSE OESTERS
½ dozijn - rode wijn azijn & sjalotje - citroen
€17,50

KAVIAAR

Baeri Classic 10 gram - eitje & bieslook - bline - creme fraiche

GEBAKKEN EENDENLEVER
tarte tatin - jus met komijn
€18,50


BISTORIA XL GERECHTEN

Gewoon kan soms zo vreselijk lekker zijn!
Maak een keuze uit onze "XL gerechten"
Voor de iets grotere trek

WITTE WIJN RISOTTO
gepocheerd eitje - krokante Parmezaan - gerookte knoflook schuim
€17,50


COTE DE BOEUF
Bearnaise - Opa's frieten - tomatensalsa
€29,50 (bereidingstijd ongeveer 20 minuten)


VIS VAN DE DAG
wisselend garnituur. Dagprijs


VLEES VAN DE DAG
wisselend garnituur. Dagprijs


 

Bistoria Desserts

BISTORIA DESSERTS (EUR 7,50 per dessert)


KAZEN
3 soorten met garnituur

FRIANDISES
keuze koffie(specialiteit) of thee naar keuze


BANANASPLIT, MET EEN TWIST...
wafel - chocolade - popcorn - karamel - banaan


THE ITALIAN JOB
Limoncello - witte chocolade - steranijs - Italiaans schuim

RED VELVET
rozen - roomijs - karnemelk - vanille

Lunch en borrelkaart

LUNCH- & BORRELKAART

Zoet, bij de koffie of thee

Appeltaart, gewoon omdat het zo lekker is | € 4,50 (slagroom + € 0,75)

Taart van de dag, wij informeren je graag | € 4,50 (slagroom + € 0,75)


Classics

Focaccia met gerookte zalm, venkelsalade, rode ui, mosterd creme, bieslook | € 12,50

Focaccia met kalkoenpastrami, zuurkoolsalade, rozijnen en piccalilly creme | € 10,50

Focaccia met hummus, gegrilde groenten, tomatensalsa, mozzarella, aceto | € 10,50

Zeister “12 uurtje”, boterham gezond, Holtkamp kalfskroket en een soepje | € 12,50

Holtkamp kalfskroketten (2 stuks) met ons boerenbrood en grove mosterd | € 9,50

Uitsmijter (keuze uit boerenham, kaas, bacon) | € 10,50


Salades

Superfood salade, couscous, bimi, pompoen, avocado, feta, granaatappel, zaden&pitten | € 12,50

“Salade Riche” een super-de-luxe salade met o.a. gerookte zalm, Prosciutto, gamba, witvis en steak | € 24,50


Bistoria TOP 5

Wij serveren tijdens de lunch een kleine impressie van onze Bistoria menukaart, dit zijn kleinere “tussengerechtjes”. Per gerechtje los te bestellen € 12,50

4 gangen keuze TOP 5 menu plus dessert € 36,50

Bouillon en croûte - runderbouillon, fijne groenten, ossenstaart, bladerdeeg

***

Papadum Deluxe - gerookte zalm, raita, papadum, curry creme

***

Steak tartaar - bieten structuren, uitje, brioche

***

Sliptong - truffel, prei creme, aardappel bouillon, kruidenolie

***

Oma Vera's Rendang - runder stoof, nasi kuning, zoetzuur, kokos sereh saus


Zoete afsluiting

3 kazen, onze selectie van Internationale kazen met garnituur |  € 7,50

“Dessert van de dag”, zoete verrassing van onze patissier |  € 7,50

Huisgemaakte friandises bij uw thee of koffie? |  € 7,50


Onze Kasteel Kerckebosch Speedlunch

Van maandag t/m vrijdag kunt u genieten van een dagelijks wisselend 2-gangen menu.

Dit menu is gebaseerd op de filosofie van ons restaurant, waar we ons laten leiden door de culinaire seizoenen in internationale smaken.

Uw gastvrouw of gastheer zal u graag adviseren. Het speedmenu kunnen wij binnen 1 uur serveren, voor €29,50.


Bites

Oerbrood in zakje van onze lokale bakker met kruidenboter |  € 3,50

Bistoria olijven, zwarte & groene gemarineerde olijven |  € 3,50

Holtkamp bitterballen, de ultieme smeuïge klassieker met kalf (per 6 stuks)  |  € 8,50

Holtkamp garnalen kroketjes, gewoon de allerbeste (per 6 stuks) |  € 12,50

Oosters genieten, yakitori spiesjes met seroendeng en Peking eend loempia’s (per 8 stuks) |  € 8,50

Hollands trots, overjarige brokkelkaas met grove mosterd |  € 7,50

Charcuterie plank, een mooie mix van sappige Italiaanse vleessoorten, geroosterde groenten, olijvenmix en Pickles |  € 14,50


De lunchkaart is dagelijks beschikbaar van 11.30 tot 16.00 uur

De bites worden geserveerd tussen 11.30 en 22.00 uur