RESERVEER EEN: Kamer Tafel Bruiloft Bijeenkomst

Mediterraan genieten in een ongedwongen sfeer

Het concept: een combinatie tussen een Bistro en een Trattoria. Pure smaken en rustieke gerechten, waarbij beleving centraal staat. De Bistoria is gedurfd en eigenwijs, en geeft een geheel eigen stijl en feeling af aan ons prachtige kasteel. Het is een ontmoetingsplek voor jong en oud; iedereen voelt zich thuis in de Bistoria!

Openingstijden Bistoria:


Diner:         vanaf 18.00 uur op vrijdag t/m maandag


Openingstijden tijdens de feestdagen 2017:

Vanaf 27 december 2017 tot en met 8 januari 2018 is onze Bistoria dagelijks voor het diner geopend. Daarnaast is het mogelijk om een keuze van de kleine kaart te maken in onze sfeervolle bar-lounge.  

De Bistoria is op dinsdag, woensdag en donderdag gesloten, je bent dan harte welkom in ons culinaire Restaurant Kerckebosch.


Reserveren kan via 030 – 692 66 66, ook is het mogelijk online een reservering te maken.

Bekijk het menu hieronder of download als PDF-bestand

Menu Bistoria

VOORGERECHTEN

“Zilte verleiding”
½ dozijn Zeeuwse oesters geserveerd met rode wijn azijn en sjalotten. 

€ 17,50


Krokante gamba’s
op een stokje met tomaten salsa, kruidensalade en luchtige Bearnaise. 

€ 15


“De romige parels uit Italië”
geitenkaas balletjes in een gefrituurd krokant jasje met sjalotten compote, vijgen en macadamia. 

€ 13,50


Bistoria charcuterie plank
een mooie mix van sappige Italiaanse vleessoorten, geroosterde groenten, olijvenmix en onze Bistoria pickles. 

€ 14,50


WARME TUSSENGERECHTEN

Kalfszwezerik
Met Marsala gelakte kalfszwezerik op fregola pasta, verrijkt met Parmezaan en krokante salie. 

€ 17,50


“Gerrito’s bouillabaisse”
rijkelijk gevulde klassiek zuid Franse vissoep met croutons en rouille. 

€ 11,50


HOOFDGERECHTEN

Pasta van de dag
van pappardelle, bucatini, rigatoni tot ravioli of caramelle met de heerlijkste toppings! Wij informeren u graag.

Dagprijs


Vis van de dag
Vraag onze bediening wat Eric de visboer vandaag in de netten heeft. Dagprijs

“Onze versie van de Franse – en papillotte- bereiding” kabeljauw met venkel en Pernod gegaard in folie. 

€ 22,50


Vlees van de dag
vraag onze bediening naar de dagelijks wisselende vlees special.

Dagprijs

“Ossobuco alla Milanesa”
zacht gegaarde kalfsschenkel met risotto rosso en geurige gremolata. 

€ 22,50

“De All Time Classic!”
Hij is terug, lasagne van kalfsgehakt, tomaat, aubergine, courgette en Rucola. 

€ 17,50


SIDES

Bistoria Funky Frieten
met knoflook dip.

€ 4,50

Chunky groenten
geroosterd in de oven.

€ 4,50


NAGERECHTEN

Kazen
Kazen, een selectie van 5 kazen met garnituren. 

€ 12

“Crema de Sant Josep”
onze crema Catalana met sinaasappel sorbet. 

€ 9


“Zoete klassieker”
onze interpretatie van de cassata uit Sicilië. 

€ 9

Blueberry swirl cheesecake

romig- fruitig en een volle smaak met Bastogne roomijs. 

€ 9

Huisgemaakte friandises
met uw keuze uit koffie of thee. 

€ 7,50


Heb je een allergie? Wij vernemen dit graag!

Cherelle Struwer | Medewerkster Bistoria

Het is flink bedrijvig in de Bistoria. Een groot gezelschap, we vermoeden drie of zelfs vier generaties van een familie, geniet zichtbaar van de gerechten die op tafel zijn uitgestald. Vlak naast de open keuken nemen we plaats en kort daarna schuift Cherelle Struwer ook aan, werkzaam als medewerkster bediening. 

Fijn dat je even tijd kunt maken, het is behoorlijk druk vandaag!

“Dat klopt, er is vandaag een groot familiefeest. De heer en mevrouw Berkenrode vieren hun 60e trouwdag met een diner voor de hele familie. Het zijn vaste gasten uit Zeist; ontzettend leuk dat ze een dergelijk jubileum bij ons organiseren,” vertelt ze.

Het is mooi om te zien dat iedereen zich zichtbaar thuis voelt.

“Dat klopt, de Bistoria is dan ook echt een plek voor iedereen,” zegt ze. “Het is een combinatie tussen een Bistro en een Trattoria: pure smaken, rustieke gerechten en een no-nonsense en vlotte service. De gerechten zijn herkenbaar maar toch verrassend anders. In de Bistoria staat beleving centraal, mede door het zicht op de open keuken.”

Als wij met onze kleine kinderen uit eten willen gaan zouden we in eerste instantie niet aan Kasteel Kerckebosch denken, maar ze lopen hier toch vrolijk rond. Hebben wij het mis met dit vooroordeel?

“Absoluut! Kinderen zijn juist van harte welkom. De Bistoria is een ontmoetingsplek voor jong en oud. Of je nu een goed gevulde pasta komt eten met de buurvrouw, een mooi glas wijn drinkt met je partner of geniet van een plateau Fruits de Mer of charcuterie. Iedereen voelt zich thuis en is thuis op deze plek! De kinderen kunnen een gerecht van de kaart kiezen, maar voor de minder avontuurlijke kleintjes hebben we een kindermenu samengesteld. Ze mogen zelfs hun eigen ijsje maken in de keuken. En als het lekker weer is, kunnen ze zich mooi uitleven in de kasteeltuin,” vertelt Cherelle.

Intussen lopen koks en medewerkers bediening af en aan met de meest mooie gerechten, waar het water ons van in de mond loopt. Bij familie Berkenrode vloeit de wijn veelvuldig en het gezelschap creëert een ongedwongen sfeer, waarbij jong en oud naast elkaar geniet. Wij genieten ook en hebben geen zin om weg te gaan, maar de plicht roept. We weten in elk geval waar we de volgende keer met onze kinderen gaan eten!