Menu Restaurant & Bistro Kerckebosch
In ons Restaurant & Bistro Kerckebosch kan men genieten van nieuwe, innovatieve en uitgebalanceerde gerechten. Over ieder gerecht is zorgvuldig nagedacht waarbij de smaak altijd leidend zal zijn.
Onze bistro gerechten:
Voorgerechten
Gado Gado shaker 2.0- taugé- groene kool- pindadressing- krokant ei- kentjoer crème
14
Gamba- Hollandse krab- avocado- tomaat
16
Dungesneden runderlende - truffelmayonaise - fenegriek - eendenlever - amandel
17
Gerookte eend- rilette- brioche- cashew- wortel
16
Charcuterie plank - mix van Italiaanse vleessoorten - geroosterde groenten
15
Tussengerechten
Bouillabaisse - schelpjes - langoustine - zilte groentjes
13
Kalfswang- polenta- mais& co- jus met knoflook
16
Hoofdgerechten
Ravioli met Epoisse- bloemkool structuren- hazelnoot- beurre noisette- nootmuskaat
18
Zeebaars - kreeft- radijzen- gnocchi- lente ui- bouillabaisse schuim
23
Vis van de dag- wisselend visgerecht met passende garnituren
Dagprijs
Bereidingen van lam - asperges - Texelse kriel - eigen jus
23
Vlees van de dag- wisselend vleesgerecht met passende garnituren
Dagprijs
Garnituren
Kerckebosch royale frieten 3,75
Oven geroosterde groenten 4,00
Voor een kennismaking met onze gastronomische keuken van Restaurant Kerckebosch hebben wij een mooie selectie van seizoensingrediënten gemaakt, deze vind je terug in ons regelmatig wisselend Experience menu. Gedurende deze Experience kom je in aanraking met verschillende smaken, structuren en uiteenlopende bereidingswijzen uit meerdere landen. Je gaat met ons op een culinaire reis langs verrassende en vernieuwende combinaties. Vanzelfsprekend loodsen wij je graag door onze kaart heen. Wij zijn de gids, jij bepaalt de reis.
Experience diner menu Restaurant Kerckebosch
Kreeft - oester - aardpeer - yuzu - hazelnoot - zeekraal - miso
***
Coquille St. Jacques- koolrabi- asperge sla- kentjoer- mandarijn
***
Hollandse zeebaars - ossenstaart - sambai - radijs - shiitake
***
Eendenlever - brioche - rabarber - kumquat
***
Lam - asperges - morilles - zwezerik - dukkah - Texelse kriel - eigen jus
***
Lavendel - majari chocolade - perzik
&
Granny smith – onrijpe aardbei – venkel – Pernod – witte chocolade – appelbloesem
6 gangen € 72,50 / 5 gangen € 62,50 / 4 gangen € 52,50 / 3 gangen € 42,50
Menu is alleen per tafel te bestellen. Vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend ons menu.
Heb je een allergie? Maak dit dan kenbaar aan onze crew.
Wijnen
Klik hier om onze wijnkaart te bekijken