Sluiten Sluiten

Wat wilt u reserveren?

Kamer Kamer Tafel Tafel

Informeel genieten in een prachtige ambiance

Bijna tegen het bos ligt onze gezellige Bistoria. Hier maak je een culinaire reis van kleinere gerechten, onze Bistoria Top 10, van het Oosten, via de Caribbean naar de Mediterrane. Een kaart vol nieuwe en verrassende smaken, maar ook met herkenbare en vertrouwde Classic gerechten. Natuurlijk hebben ook onze kleinste gasten hier hun eigen menu.

Maak een keuze en wandel door onze kaart, wijk vooral af van de gebaande paden en geniet. Om het compleet te maken hebben we een uitgebreide wijn- en bierkaart. Waaronder natuurlijk ons eigen Kasteel Bier.

De Bistoria is 7 dagen per week geopend vanaf 10 uur voor lunch, diner & bites.  Hier kan de hele dag door gegeten, gedronken of gewerkt worden in een prachtige omgeving.

Tot snel ziens in onze prachtige serre!


OPENINGSTIJDEN BISTORIA

Lunch:  vanaf 1 juni 2020 dagelijks geopend vanaf 11.30 uur (reserveren verplicht)

(wij serveren uitsluitend lunchgerechten van de kleine kaart, welke onderaan deze pagina staan beschreven)

Diner:   vanaf 1 juni 2020 dagelijks vanaf 17.00 uur (reserveren verplicht)

Sluitingsdata:

  • 31 december 2020
  • 1 januari 2021

Reserveer online uw tafel door op onderstaande menubalk te klikken. Uiteraard kunt u ook per email of  telefonisch reserveren op 030 - 692 66 66. 

Bistoria Top 10

BISTORIA TOP 10 - EUR 13,50 per gerecht


Gado Gado 2.0 shaker

pinda dressing -  telor asin - kentjoer - groentjes

Belgisch garnalenbakje

tomaat - Noordzee garnalen - selderij - karnemelk

Land, Zee & Tuin

rode mul - chorizo - courgette - artisjok - tomatillo

Steak tartaar "the Italian job"

zomertruffel - zongedroogde tomaat - basilicum - scarmoza - olijfolie

100% Veggie

parelcouscous - tzatziki - komkommer - passievrucht - dille - Turks brood  

Langoustine op zwemles

doperwten - snijbonen - zeesla - ingelegde wortel

Calamari ff anders

pijlstaartinktivis - eidooier - kippenbouillon - savooiekool

Porky's pretpark

varkensrib - eigen braadjus - kruisbessen - BBQ andijvie

Mexico, Mexico, Mexicooooooooo...

a la minute sukade - mais - avocado - chimichurri - empanada

Χαλλούμι aka halloumi

BBQ halloumi - mango - aubergine - meloeskes - komijn - naanbrood

Mama Vera's rendang

Indische runderstoof - nasi kuning - zoetzuur - kokos sereh saus


BISTORIA MENU

Kies 3 gerechten uit onze Top 10, plus een dessert naar keuze of koffieservies

EUR 38,50


WIJNEN

Wijnkaart

Bistoria Classics en XL

ONZE ULTIEME BISTORIA CLASSICS

CHARCUTERIE

een mix van Italiaanse worsten, hammen en specialiteiten, groenten, olijven en grissini

€14,50

OESTERS

1/2 dozijn - rode wijn azijn & sjalotjes - citroen

€17,50

KAVIAAR

Baeri classic 10 gram - eitje & bieslook - blini's - creme fraiche

€19,50

GEBAKKEN EENDENLEVER

tarte tatin - just met komijn

€18,50


ONZE BISTORIA XL GERECHTEN

ODE AAN LINGUINI
ratatouille - gnocchi - Parmezaan - salie schuim

€17,50

CÔTE DE BOEUF

Bearnaise - Opa's frieten - tomatensalsa 

€ 29,50

Vis van de dag

met wisselend garnituur. Dagprijs

Vlees van de dag

met wisselend garnituur. Dagprijs


 

Bistoria Desserts

BISTORIA DESSERTS (EUR 7,50 per dessert)


KAZEN
3 soorten met garnituur

FRIANDISES
keuze koffie(specialiteit) of thee naar keuze

PINK PERFECT
hibiscus - Ruby chocolade - citroenmelisse - bramen

COUPE KASTEEL KERCKEBOSCH (ouderwets lekker)

koffie - pure couverture - perzik - tonkabonen

ZOETE VERLEIDING

watermeloen - yoghurt - zuring - dille

Lunch en borrelkaart

LUNCH- & BORRELKAART

Zoet, bij de koffie of thee

Appeltaart, gewoon omdat het zo lekker is | € 4,50 (slagroom + € 0,75)

Taart van de dag, wij informeren je graag | € 4,50 (slagroom + € 0,75)


Classics

Focaccia met gerookte zalm, venkelsalade, rode ui, mosterd creme, bieslook | € 12,50

Focaccia club, kip, spek, eitje, little gem, kerrie mayonaisre, groenten chips | € 11,50

Focaccia met hummus, gegrilde groenten, tomatensalsa, mozzarella, aceto | € 10,50

Zeister “12 uurtje”, boterham gezond, Holtkamp kalfskroket en een soepje | € 12,50

Holtkamp kalfskroketten (2 stuks) met ons boerenbrood en grove mosterd | € 9,50

Uitsmijter (keuze uit boerenham, kaas, bacon) | € 10,50


Salades

Gado Gado salade, haricots verts, tempeh, shiitake, tauge, pinda dressing | € 12,50

“Salade Riche” een super-de-luxe salade met o.a. gerookte zalm, Prosciutto, gamba, witvis en steak | € 24,50


Bistoria TOP 5

Wij serveren tijdens de lunch een kleine impressie van onze Bistoria menukaart, dit zijn kleinere “tussengerechtjes”. Per gerechtje los te bestellen € 13,50

4 gangen keuze TOP 5 menu plus dessert € 38,50

STEAK TARTAAR 'THE ITALIAN JOB'
zomertruffel - zongedroogde tomaat - basilicum - scarmoza - olijfolie

***

BELGISCH GARNALENBAKJE
tomaat - Noordzee garnalen - selderij - karnemelk

***

100% VEGGIE
parel couscous - tzatziki - komkommer - passievrucht - dille - Turks brood

***

 

LANGOUSTINE OP ZWEMLES
doperwten - snijbonen - zeesla - ingelegde wortel


Zoete afsluiting

3 kazen, onze selectie van Internationale kazen met garnituur |  € 7,50

“Dessert van de dag”, zoete verrassing van onze patissier |  € 7,50

Huisgemaakte friandises bij uw thee of koffie? |  € 7,50


Onze Kasteel Kerckebosch Speedlunch

Van maandag t/m vrijdag kunt u genieten van een dagelijks wisselend 2-gangen menu.

Dit menu is gebaseerd op de filosofie van ons restaurant, waar we ons laten leiden door de culinaire seizoenen in internationale smaken.

Uw gastvrouw of gastheer zal u graag adviseren. Het speedmenu kunnen wij binnen 1 uur serveren, voor €29,50.


Bites

Oerbrood in zakje van onze lokale bakker met kruidenboter |  € 3,50

Bistoria olijven, zwarte & groene gemarineerde olijven |  € 3,50

Holtkamp bitterballen, de ultieme smeuïge klassieker met kalf (per 6 stuks)  |  € 8,50

Holtkamp garnalen kroketjes, gewoon de allerbeste (per 6 stuks) |  € 12,50

Oosters genieten, yakitori spiesjes met seroendeng en Peking eend loempia’s (per 8 stuks) |  € 8,50

Hollands trots, overjarige brokkelkaas met grove mosterd |  € 7,50

Charcuterie plank, een mooie mix van sappige Italiaanse vleessoorten, geroosterde groenten, olijvenmix en Pickles |  € 14,50


De lunchkaart is dagelijks beschikbaar van 12.00 tot 16.00 uur

De bites worden geserveerd tussen 12.00 en 22.00 uur