RESERVEER EEN: Kamer Bruiloft Bijeenkomst Tafel

Informeel genieten in een prachtige ambiance

Bijna tegen het bos ligt onze gezellige Bistoria. Hier maak je een culinaire reis van kleinere gerechten, onze Bistoria Top 10, van het Oosten, via de Caribbean naar de Mediterrane. Een kaart vol nieuwe en verassende smaken, maar ook met herkenbare en vertrouwde Classic gerechten. Natuurlijk hebben ook onze kleinste gasten hier hun eigen menu.

Maak een keuze en wandel door onze kaart, wijk vooral af van de gebaande paden en geniet. Om het compleet te maken hebben we een uitgebreide wijn- en bierkaart. Waaronder natuurlijk ons eigen Kasteel Bier.

De Bistoria is 7 dagen per week geopend vanaf 10 uur voor lunch, diner & bites.  Hier kan de hele dag door gegeten, gedronken of gewerkt worden in een prachtige omgeving.

Tot snel ziens in onze nieuwe serre!


OPENINGSTIJDEN BISTORIA

Lunch:  dagelijks vanaf 12.00 uur

(wij serveren uitsluitend lunchgerechten van de kleine kaart, welke onderaan deze pagina staan beschreven)

Diner:   dagelijks vanaf 17.00 uur


Reserveer online uw tafel door op onderstaande menubalk te klikken. Uiteraard kunt u ook telefonisch reserveren op 030 - 692 66 66. 

Bistoria Top 10

BISTORIA TOP 10 - EUR 12,50 per gerecht


GADO GADO 2.0 SHAKER
pinda dressing - telor asin - kentjoer - groentjes


KREEFT
gamba - sinaasappel - parel couscous - rode kool


ZALM ORIENTAAL
nori - sesam - yuzu - sake - rijst krokant - gember ijs


GEGRILDE POMPOEN
burrata - salie - limoen - zaden & pitten - "toffee" rotsen


STEAK TARTAAR
eidoor 63 graden - Amsterdams zuur - brioche


PORTABELLA
bloemkool structuren - hazelnoot - Pierre Robert

EEKHOORNTJESBROOD SOEPJE
ravioli ossenstaart - platte peterselie


SHORT RIB
boerenkool gnocchi - jonge kool - appelcompote


SLIPTONG
truffel - prei creme - aardappel bouillon - kruidenolie


MAKREEL PEPESAN
lontong - atjar - ketang - krokante garnaal


HAZENPEPER
grove groenten - kruidkoek crumble - peren & vossenbessen


BISTORIA MENU

Kies 3 gerechten uit onze Top 10, plus een dessert naar keuze of koffieservies

EUR 36,50

Bistoria Classics en XL

ONZE ULTIEME BISTORIA CLASSICS

CHARCUTERIE
een mix van Italiaanse worsten, hammen en specialiteiten,
groenten, olijven en grissini
€14,50

ZEEUWSE OESTERS
½ dozijn - rode wijn azijn & sjalotje - citroen
€17,50

GEBAKKEN EENDENLEVER
appel tarte tatin - jus met boerenjongens
€18,50


BISTORIA XL GERECHTEN

Gewoon kan soms zo vreselijk lekker zijn!
Maak een keuze uit onze "XL gerechten"
Voor de iets grotere trek

WITTE WIJN RISOTTO
gepocheerd eitje - krokante Parmezaan - trompette de la mort schuim
€17,50


COTE DE BOEUF
Bearnaise - Opa's frieten - tomatensalsa
€29,50 (bereidingstijd ongeveer 20 minuten)


VIS VAN DE DAG
wisselend garnituur. Dagprijs


VLEES VAN DE DAG
wisselend garnituur. Dagprijs


 

Bistoria Desserts

BISTORIA DESSERTS (EUR 7,50 per dessert)


KAZEN
3 soorten met garnituur

FRIANDISES
keuze koffie(specialiteit) of thee naar keuze


PINA COLADA
kokos - bruine rum - ananas - gember


LAVA CAKE
van witte chocolade - olijfolie - fleur de sel - Rembrandt druiven sorbet

SCHWARZWALDER KIRSCHTORTE 3.0
Amarene kers - yoghurt kersen swirl ijs

Lunch en borrelkaart

LUNCH- & BORRELKAART

Zoet, bij de koffie of thee

Appeltaart, gewoon omdat het zo lekker is | € 4,50 (slagroom + € 0,75)

Taart van de dag, wij informeren je graag | € 4,50 (slagroom + € 0,75)


Classics

Focaccia met gerookte zalm, venkelsalade, rode ui, mosterd creme, bieslook | € 12,50

Focaccia met kalkoenpastrami, zuurkoolsalade, rozijnen en piccalilly creme | € 10,50

Focaccia met hummus, gegrilde groenten, tomatensalsa, mozzarella, aceto | € 10,50

Zeister “12 uurtje”, boterham gezond, Holtkamp kalfskroket en een soepje | € 12,50

Holtkamp kalfskroketten (2 stuks) met ons boerenbrood en grove mosterd | € 9,50

Uitsmijter (keuze uit boerenham, kaas, bacon) | € 10,50


Salades

Superfood salade, couscous, bimi, pompoen, avocado, feta, granaatappel, zaden&pitten | € 12,50

“Salade Riche” een super-de-luxe salade met o.a. gerookte zalm, Prosciutto, gamba, witvis en steak | € 24,50


Bistoria TOP 5

Wij serveren tijdens de lunch een kleine impressie van onze Bistoria menukaart, dit zijn kleinere “tussengerechtjes”. Per gerechtje los te bestellen € 12,50

3 gangen keuze TOP 5 menu inclusief dessert € 36,50

Eekhoorntjesbrood soepje - ravioli ossenstaart - platte peterselie

***

Kreeft - gamba - sinaasappel - parel couscous - rode kool

***

Steak tartaar - eidooier 63 graden - Amsterdams zuur - brioche

***

Slibtong - truffel - prei creme - aardappel bouillon - kruidenolie

***

Portabella - bloemkool structuren - hazelnoot - Pierre Robert


Zoete afsluiting

3 kazen, onze selectie van Internationale kazen met garnituur |  € 7,50

“Toet van de dag”, zoete verrassing van onze patissier |  € 7,50

Huisgemaakte friandises bij uw thee of koffie? |  € 7,50


Onze Kasteel Kerckebosch Speedlunch

Van maandag t/m vrijdag kunt u genieten van een dagelijks wisselend 2-gangen menu.

Dit menu is gebaseerd op de filosofie van ons restaurant, waar we ons laten leiden door de culinaire seizoenen in internationale smaken.

Uw gastvrouw of gastheer zal u graag adviseren. Het speedmenu kunnen wij binnen 1 uur serveren, voor €29,50.


Bites

Oerbrood in zakje van onze lokale bakker met kruidenboter |  € 3,50

Bistoria olijven, zwarte & groene gemarineerde olijven |  € 3,50

Holtkamp bitterballen, de ultieme smeuïge klassieker met kalf (per 6 stuks)  |  € 8,50

Holtkamp garnalen kroketjes, gewoon de allerbeste (per 6 stuks) |  € 12,50

Oosters genieten, yakitori spiesjes met seroendeng en Peking eend loempia’s (per 8 stuks) |  € 8,50

Hollands trots, overjarige brokkelkaas met grove mosterd |  € 7,50

Charcuterie plank, een mooie mix van sappige Italiaanse vleessoorten, geroosterde groenten, olijvenmix en Pickles |  € 14,50


De lunchkaart is dagelijks beschikbaar van 11.30 tot 16.00 uur

De bites worden geserveerd tussen 11.30 en 22.00 uur